CHAMPAGNE DI BENVENUTO CON FRAGOLINE DI BOSCO
Welcome Champagne with wild strawberries

ANTIPASTI
Starters

CRUDITÉ OZIOSE: SCAMPI, GAMBERI ROSSI, OSTRICHE, SASHIMI DI RICCIOLA E SALMONE, TARTARE DI TONNO
Crudité Otivm: scampi, red shrimps, oysters, amberjack and salmon sashimi, tuna tartare

CAPASANTA AFFUMICATA CON TOPINAMBUR, GEL AL MELOGRANO E CAVIALE
Smoked scallop with topinambur, gel of pomegranate and caviar

PRIMO
First Course

RAVIOLI RIPIENI DI KING CRAB GLASSATI ALLA SOIA CON FUNGHI SHIITAKE
King crab ravioli glazed with soia sauce and shiitake mushrooms

SECONDO
Second Course

ASTICE CON SPUMA DI PATATE DI MONTAGNA, CARCIOFI ALLA BRACE E POLVERE DI LIMONE BRUCIATO
Lobster with foam of mountain potatoes, grilled artichokes
and powder of burned lemon

DOLCE
Dessert

PANETTONE ARTIGIANALE E CREMA DI MASCARPONE
Artisanal Panettone and mascarpone cream

BEVERAGE

UNA BOTTIGLIA DI VINO OGNI 2 PP, ACQUA E CAFFÈ
One bottle of wine every 2 pp, water and coffee